SALADA DE MACARRÃO DE ARROZ



• 1 xicara de macarrão de arroz (85g)
• 1 litro de água
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 cs de azeite de oliva
• 1/2 cebola
• 2 cs de shoyu (molho de soja)
• 150g de presunto cru em fatias finas
• 200g de shimeji preto
• 1 limão (suco e raspas)
• 1/4 xicara de cebolinha picada
• sal e pimenta a gosto


Coloque a agua em uma panela e leve ao fogo com uma pitada de sal. Quando ferver, coloque o macarrao e deixe cozinhar até que fique al dente. Escorra a agua e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o shimeji desfiado e o shoyu e refogue rapidamente. Reserve. Misture o macarrão, o shimeji e todos os ingredientes.

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